A la carte
Förrätter
Lax på tre sätt 139 kr
Kallrökt lax med syrad gurka, sesam och wasabi. Gravad lax med picklade senaps- frön, honung- och dillemulsion. Sotad lax, jordärtskockcrème och krispiga frön.
Vätternlöjrom 175 kr
Bakad schalottenlök, liten Hasselbackspotatis, gräddfilsterrin med gräslök och purjolök serveras med Vätternlöjrom. Vegetariskt alternativ finns med algrom.
Hjort från Närke 130kr
Lättrökt hjortinnanlår, lingonchutney, Karljohansvamppuré och krispig mandelpotatis.
Vegetariskt alternativ finns med lättrökt rödbeta.
Tre smaker 159 kr
Gurka och lax, Hasselbackspotatis och löjrom, Karljohansvamp och hjort.
Caesarsallad Halv 99kr Hel 169kr
Stora Hotellets Caesarsallad med cajunstekt kycklingbröst eller räkor, knaperstekt bacon och hyvlad parmesanost.
Varmrätter
Hjälmargös 279 kr
Rimmad bakad gös med dill- och gräslökssås. Serveras med fräst alvedsrökt sidfläsk, grönkål och murklor samt palsternackscrème och delikatesspotatis.
Fjällröding 269 kr
Smörstekt röding med äpple, rotselleri och laxrom, blomkålspuré med brynt smör, vitvinssås samt potatiskrokett.
SLOTTSKÄLLARENS PEPPARSTEK 289 kr
Serveras med vår egen oxfilékorv, bakad schalottenlök, picklad blå rättika och rostad morot samt pepparsås och rödvinssås.
Välj mellan pommes frites eller potatisgratäng.
Biff Rydberg 259 kr
Stekt och tärnad oxfilé med smörkokt lök, tärnad confiterad potatis, sötstark senapscrème och äggula samt rikligt med hackad persilja.
Pumpa och rotfrukter 196 kr
Miso- och sesamrostade rotfrukter med blomkålspuré på brynt smör serveras med krispig butternutpumpa och krämig umamidressing.
efterrätter
Glace au four 119 kr
En klassiker i lite nyare version. Mazarinkaka i botten samt ett lager hallonglass, toppat med lakritsmaräng.
VANILJGLASS Halv 58 kr / Hel 90 kr
Serveras med varma hjortron och eller chokladsås.
Nyfriterad munk 129 kr
Friterade små munkar rullade i limesocker. Serveras med blåbärsmousse och ganache smaksatt med havtorn samt saltrostade nötter.
Granhammarost 129 kr
Utvalda ostar från Granhammar, serveras med portvinskokt päron, vanilj och fikonmarmelad samt fröknäcke.
SORBET 65 kr
Dagens sorbet, fråga din servitör om kvällens smak.