Gräddig skaldjurssoppa serveras med räkor, kräftor och mango samt chilicrème toppat med krispig palsternacka.

Löjromstallrik med vispad smetana, fint hackad gräslök och rödlök samt mandelpotatisbrioche.

Enbärsgravad vildand från Boo serveras med inlagd rödbeta, rotselleripuré, krasse och potatischips.

Citrusrimmad lättrökt fjällröding, sparristerrine med getost samt grön ”Gazpachodressing” och rödbeta.

Varmrökt lax från Lillängen serveras med ostcrème från Granhammar. Enbärsgravad and från Boo, inlagd rödbeta, rotselleripuré. Lättrökt biff från närkegårdar serveras med kål och picklad skogssvamp.

Örtpankostekt Hjälmargös serveras med skaldjurssås, smörstekt kål och purjolök samt lättrökt baconsida och dillslungad delikatesspotatis.

Bakad ekologisk lax med ingefära och apelsinsås serveras med ljummen sallad på späda morötter och blomkål samt med lokalt odlad sparrispotatis slungad i brynt smör.

Citron och timjanmarinerat majskycklingbröst serveras med spenat och zucchinisallad, vitlöksrostade rotfrukter samt Provencalsås.

Helstekt fläskfilé rubbad med senapsfrö och fänkål, kryddig nötkorv samt potatispuré smaksatt med persiljerot, sherrydoftande dijonsås och smörslungade primörer.

Pepparstekt oxfilé serveras med portvinssås, potatisgratäng smaksatt med cheddar samt varm sallad på bönor, broccoli och semitorkade gula tomater.

Helstekt hjortytterfilé och Storans grillade hjortkorv serveras med spetskål, skogschampinjoner och lök, gräddig enbärssås samt potatisbakelse smaksatt med Bredsjö peccorino.

Vanilj och passionsfruktsglass (bomb, kupol) serveras med kokos och vit chokladcrisp samt jordgubbskompott.

Mjölkchokladmousse och pecannötsbrownie serveras med salt kolacrème och skogsbärssås.

Vit chokladpannacotta med citron och blåbärsgelé, maränger samt rårörda bär.

Mandelkaka serveras med vaniljkokt rabarber, krispiga hallon, rostade mandelmaränger och mascarponecrème smaksatt med lime.

Tre ostar efter tillgång serveras med anis och fänkålsknäcke samt tomatmarmelad från Karintorp.

Tryfflar från Venuschoklad i Askersund.