Serveras med rökt sidfläsk från Kumla samt rosmarincrème, krasse och nybakt bröd.

Löjromstallrik med vispad smetana, finhackad gräslök och rödlök samt prästostpaj.

Egenrökt hjort från Bergslagen serveras med pecorino från Bredsjö, saltrostade nötter och timjanolja.

Citrus och kryddgravad lax, jordärtsskockspuré, picklad gulbeta, rödbetsjuice samt kavringssmulor.

Vätternlöjrom med morotspuré och dill. Egenrökt hjort från Bergslagen samt paj gjord på ost från Granhammar. Rödbetsgravad älg från Närkeskogarna serveras med granskottsolja och krispig rotselleri.

Örtpankostekt Hjälmargös serveras med gräslökssås, rökt baconsida, kapris, morot, sockerärter och örtslungad potatis.

Halstrad fjällröding serveras med ljummen sallad på gurka, räkor, lök samt laxromsås och potatispuré.

Dragonbrässerat majskycklingbröst serveras med pumpa, spenat och blomkål samt pommes rissolés (lättkokt, tärnad stekt potatis) och choronsås.

Grönpepparstekt fläskfilé från Kumla serveras med fräst svamp, lök och bacon samt potatisgratäng och rödvinssås.

Helstekt oxfilé serveras med gräddig cognacssås och chipotlekryddad paprikasallad samt potatis och prästostbakelse.

Helstekt hjortytterfilé och Storans grillade hjortkorv serveras med honung och timjansrostade rotfrukter, björnbärssås samt en sallad på svartrot och tranbär.

Citron och vaniljglass-(bomb, kupol) serveras med dulce de leche och maränger samt kompott på jordgubbar, hallon och lime.

Chokladbavaroise med krispig botten och chokladglaze serveras med karamelliserade nötter, blåbärsmaräng samt hjortronmylta.

Kardemumma-pannacotta serveras med en kaffechokladmousse samt hallon och cookiecrisp.

Crème caramel smaksatt med tonkaböna, serveras med cognacs-aprikoser, jordgubbar och flarn.

Tre ostar efter tillgång serveras med anis och fänkålsknäcke samt tomatmarmelad från Karintorp.

Tryfflar från Venuschoklad i Askersund.