Serveras med äpple och rökt sidfläsk från Kumla samt chili-rosmarincrème, krasse och ciabattachips.

Löjromstallrik med vispad smetana, fint hackad gräslök och rödlök samt prästostpaj.

Egenrökt hjort från Bergslagen, serveras med pecorino från Bredsjö, blomkålspuré med tryffel samt saltrostade nötter och timjanolja.

Citrus och kryddgravad lax, selleriemulsion, picklade betor och rödbetsjuice samt rosmarinrostad quinoa.

Vätternlöjrom med rotfruktsbakelse och dill.

Egenrökt hjort från Bergslagen samt paj gjord på ost från Granhammar.

Timjansgravad älg från Närkeskogarna serveras med Karl-Johanmajonnäs och krispig rotselleri.

Örtpankostekt Hjälmargös serveras med murkelsås, rökt baconsida, morot, rädisor, sockerärter samt gräslökspotatis.

Rimmad halstrad fjällröding serveras med ljummen sallad på gurka, räkor, lök och Sandefjordsås smaksatt med forellrom, samt potatispuré.

Dragonbrässerat majskycklingbröst serveras med pumpa, svartkål, blomkål och pommes rissolés (lättkokt, tärnad stekt potatis) samt en sås gjord på rostad kycklingbuljong och syrad grädde.

Grönpepparstekt fläskfilé från Kumla serveras med fräst svamp, lök och bacon samt potatisgratäng och Madeirasås.

Helstekt oxfilé serveras med gräddig cognacssås, rökt paprika och sparrissallad samt potatis och prästostbakelse.

Helstekt hjortytterfilé och Storans grillade hjortkorv serveras med honungsrostade rotfrukter smaksatta med timjan och tryffel, sötsyrlig björnbärssås samt en varm sallad på svartrot och torkade tranbär.

Äpple och kardemummaglass-kupol serveras med Kiribati (chokladcréme) och maränger samt kompott på jordgubbar, hallon och lime.

Chokladglaserad vit chokladbavaroise med krispig botten serveras med karamelliserade nötter, och hjortronmylta.

Kardemumma-pannacotta och kaffechokladtryffel samt hallon på två sätt och cookiecrisp.

Smaksatt med tonkaböna serveras med citrussallad, jordgubbar och flarn.

Tre ostar efter tillgång serveras med frö och kryddknäcke samt tomatmarmelad från Karintorp.

Tryffel från Kaffe & Pralin i Örebro